So richtig weihnachtlich:

Zitat von LukkaiCH im Beitrag #32

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So richtig weihnachtlich:

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Mal ein paar Bilder zum langsamen Einstimmen auf die ruhige Zeit ....mein Schatz und ich geniessen solche Spaziergänge...

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Toffee - Schoko - Taler

Zubereitung : 50 Minuten
Kühlzeit : 60 Minuten
Backzeit : 10 Minuten

Für etwa 65 Stück / Haltbarkeit etwa 4 Wochen

200 g Vollmilchschokolade
270 g Mehl + Mehl zum Arbeiten
70 g Puderzucker
1 Prise Salz
1 Ei Grösse M
150 g kalte Butter
120 g Zucker
50 g Schlagsahne
1 Esslöffel Butter
1 Prise Meersalz + Meersalz zum Bestreuen

1 :
30 g Schokolade mit einer Haushaltsreibe fein raspeln. Mehl , Puderzucker und Salz in einer Schüssel mischen . Ei und 150 g Butter zugeben . Mit den Händen grob verkneten . Schokolade zugeben und zügig zu einem glatten teig verkneten . Teig halbieren und 2 Rollen formen ) 3 - 4 cm Durchmesser ) . In einer Frischhaltedose 60 Minuten kalt stellen .

2 :

Für den Karamell 60 g Zucker in einem Topf schmelzen lassen . Restlichen Zucker zugeben und ebenfalls karamellisieren . Ist der Zucker bernsteinfarben , Sahne zugeben . 2 Minuten köcheln lassen . Butter einrühren und Topf beiseitestellen . Den Backofen auf 180 Grad Umluft heizen . Bleche mit Backpapier belegen .

3 :

Rollen in 5 mm dicke Scheiben schneiden . Mit Abstand auf die Bleche legen und 10 Minuten backen . Herausnehmen und abkühlen lassen .

4 :

Restliche Schokolade grob hacken . In einer Schüssel über einem heissen Wasserbad schmelzen lassen . Je 1 Teelöffel Karamel auf jeden Taler geben und kurz anziehen lasssen . Mit Schokolade bedecken und Mit Meersalz bestreuen .

Rumtörtchen


Zutaten:
Teig:

1000 gr Mehl
1 PK Backpulver
750 gr Butter oder Margarine
200 gr Zucker
abgeriebene Schale einer Zitrone, Ersatzweise Zitronenaroma (1/2 Fl)
2 Pk Vanillezucker
8 St Eigelb
4 Eßl Wasser
2 Fl. Rumaroma

Glasur: Puderzucker, Rumaroma, Zitronensaft
Füllung: Aprikosengelee , etwas Buntstreusel zum bestreuen

Mit dem Knethaken einen Teig zubereiten und diesen 1 - 2 Tage kalt stellen.

Den Teig ca 2-3 mm dick ausrollen und mit rinden Formen Kekse ausstechen.
Bei 175° Umluft ca 7-8 Minuten backen

Gebackene Kekse erkalten lassen. Mit Aprikosenmarmelade füllen.

Aus Zitronensaft, Rumaroma und Puderzucker eine Glasur zubereiten.
Gefüllte Kekse bestreichen und etwas Buntstreusel darauf streuen.


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Chewy - Peanut - Plätzchen

Zutaten für ca 100 Stk.

250 g weiche Butter
250 g Erdnusscreme Crunchy (z.B. Ültje)
300 g Brauner Zucker
4 Eier
500 g Mehl
100 g weiße Schokolade, gehackt (Milka Tafel)
je 1 TL Backpulver und Natron

Für die Verzierung:
Schokolade (Sorte nach Wunsch)

Zubereitung:
1. Butter, Erdnusscreme und Zucker dickschaumig aufchlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver, Natron dazusieben,
verrühren und Schokostücke zufügen.

2. Auf´s Backpapier kleine Häufchen machen, etwas flach drücke.

Backhitze: 160 Grad 12-15 Minuten

Abkühlen lassen und mit Schokolade verzieren.

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Zitat von CdrChaos183 im Beitrag #37

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Toffee - Schoko - Taler

Zubereitung : 50 Minuten
Kühlzeit : 60 Minuten
Backzeit : 10 Minuten

Für etwa 65 Stück / Haltbarkeit etwa 4 Wochen

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Zitat von LukkaiCH im Beitrag #40

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Das ist eine glatte Lüge.

65 Stück halten niemals für 4 Wochen!

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