Dampfnudel sind eine süddeutsche Spezialität , ähnlich der Germknödel . So eine Art fester Pudding

P.S.

Ich hoffe meine Bank zahlt dem Typen ne Therapie

Unter Germknödel kann ich mir auch nix vorstellen. Ich kenne nur Kartoffelklöße. Die nennt man hier auch "Knödel". Gibt die auch als Zwetschkenknödel

Also ich mag ja Hefeknödel sehr gern! Entweder süß mit Obstkaltschale oder deftig mit Gulasch oder Schweinebraten.

und Dampfnudeln sind ja eigentlich auch nix anderes..................

Erklärung :

Dampfnudeln sind eine traditionelle Mehlspeise der süddeutschen Küche. Es handelt sich um eine Zubereitungsvariante von Hefeklößen,[1] bei der der Hefeteig in einem Topf mit Deckel gleichzeitig gebraten und gedämpft wird. Dadurch bilden sich ein knuspriger Boden und eine weiche, elastische Krume.

Zwar steht das Wort „Nudel“ im heutigen Deutsch meistens für Teigwaren aus flachem Teig, sein Erscheinen in dem Wort „Dampfnudel“ erklärt sich jedoch daraus, dass es ursprünglich mit dem Wort Knödel verwandt ist



Germknödel (bairisch, österreichisches Deutsch: Germ Hefe), in manchen Regionen bekannt als „süße Klöße“, sind eine Art von Dampfnudeln, einer Mehlspeise, die in der österreichischen und der bayerischen Küche sehr verbreitet ist. Sie sind eine Zubereitungsvariante von Hefeklößen.

Germknödel sind große, halbkugelförmige und mit Powidl (Pflaumenmus) gefüllte Knödel aus Germteig (Hefeteig). Nach dem Garen und kurz vor dem Servieren werden sie in der klassischen Wiener Zubereitungsart mit zerlassener Butter übergossen und mit einer Mischung aus gemahlenem Mohn und Staubzucker (Mohnzucker) bestreut.

Eine andere Variante ist das Übergießen mit Butter und/oder Vanillesauce. In Südböhmen gibt es eine Variante (kynuté borůvkové knedlíky), bei der Heidelbeeren zur Füllung und geriebener Topfen zum Bestreuen verwendet werden. Germknödel werden immer warm serviert.

Germknödel werden in gesalzenem Wasser gekocht oder über kochendem Wasser gedämpft.

Wegen ihrer Größe werden Germknödel meist als Hauptspeise serviert. Zudem werden sie von großen Erzeugern als Fertiggericht angeboten, meist mit Graumohn und Butter.

Zitat von CdrChaos183 im Beitrag #539

---

So , wieder da . Funzt alles wieder . Eine Menge erlebt und gelernt heute

1. Ansagen verteilen kann ich immer noch
Beim " Gespräch " mit dieser krawattentragenden Schupfnudel hat sogar der hinter mir stehende Securityfutzi die Fliegen an der Decke betrachtet

2.Dampfnudeln auf die Vanillesauce tropft...woran erinnert mich das ? Hmmmmmmmm

---

In jedem Falle braucht man bei dem Speisenangebot hier heute nichts mehr zu Essen

Zitat von Hel im Beitrag #545

---

Zu 1. Zu 2. Dein Kopfkino wieder?

---

So, nach der süßen Dampfnudel mit Weißwein-Vanille-Schaum (oder eben Vanillesoße) von zuvor, jetzt mal die deftige Variante mit richtiger Salzkruste:



Entweder noch warm mit guter Butter oder auch kalt als Brötchenersatz. Gute Dampfnudeln sind was Feines, nur leider verdammt schwer noch zu bekommen heute.
Gerade auf Kerwen oder anderweitige Festivitäten hat man öfters noch Glück im Kurpfälzer Raum eine Dampfnudelbude zu finden.
Und dann stellt sich natürlich die Frage nach des Pudels Kern: süß oder salzig?

p.s. Bayern hat wirklich zu viele Feiertage. Und das sage ich als Eingeborener aus BaWü.
Wenn es heute trifft, wohl bekommts! Wahrscheinlich habt Ihr es Euch verdient ;-)

Moinsen

Hmm lecker.
So startet man den Tag doch gern

Dankeschön @linkum und Sternchen

Auch für mich als Rentner steht der Urlaub vor der Tür. Ich freue mich schon wie Bolle auf den 7-stöckigen Frankfurter Kranz im Mühlen-Cafe Werdum.
Werdum Mühlen-Cafe 2.jpg - Bild entfernt (keine Rechte)

Ich hab zum Glück diese Woche auch noch frei